NOSSAS INICIATIVAS

 

Produtores locais & orgânicos

Temos total convicção de que os melhores alimentos são cultivados de forma orgânica, local e colhidos de maneira ecologicamente correta por produtores que se preocupam não só com a maneira como animais e vegetais são criados, mas também como deixaremos nossa terra para gerações futuras.

Nossa pequena rede de fornecedores, assim como nós, se dedica em manter a harmonia ambiental e o sabor delicioso do produto. 

 

Minimizando o desperdício

Desde a decoração da casa até o que é servido na mesa, tudo no La Isla é pensado para que seja reciclado ou reaproveitado, afim de evitar desperdício ou consumo desnecessário. Os alimentos são utilizados em sua totalidade. Quando não presentes em uma das criações da chef, tem como destino certo a composteira.                                                                 

Nossos jogos de mesa são produzidos com tecidos excedentes da indústria têxtil de São Paulo, já os copos e louças são acervo pessoal ou produzidos através da reciclagem do vidro, por exemplo.

O material gráfico é oriundo de papel maché. E isso tudo é só o começo. Durante e após os eventos, você recebe informações sobre nossos parceiros e suas iniciativas.

Dessa forma criamos uma pequena cadeia de produção completa e responsável, tanto para com o meio ambiente como com nosso público.

 

Descarte consciente

Devido ao relacionamento direto com os produtores evitamos o uso de embalagens ou qualquer tipo de material não reciclável, seja para transporte ou armazenamento.     

TODO o lixo produzido no preparo do almoço do La Isla é coletado, separado e levado para compostagem, onde tornam-se adubo de qualidade que irá ajudar a crescer os mesmos temperos que utilizamos em nossos pratos.   

Já a comida excedente das mesas pode tanto ser levada para casa (sim, incentivamos você a fazê-lo) ou pode ser doada ao Vamos Jantar, projeto que leva refeições a moradores em situação de rua no centro de São Paulo.